Струдел, татена, ломбо хийх тухай - түүх, зөвлөгөө

Струдел, татена, дүүргэлтийн тухай

Хэрэв та бэлхүүстэй болохыг хүсч байвал алимны струделийг илүү олон удаа идээрэй. "Ийм зурагт хуудас нь Венийн алдартай боовны дэлгүүрүүдийн хивсэнцэрийг чимдэг. Түүний хажууд Австрийн эзэн хаан Франц Жозефын эхнэр, дэгжин Сиссигийн хөргийг өлгөжээ.

Тэд бүх талаараа тааламжтай энэ хатагтай бараг өдөр бүр өөрийгөө баярлуулдаг гэж тэд хэлдэг strudel нарийн жимсний соустай бөгөөд нэгэн зэрэг туранхай хэвээр байв.

Энэхүү баримт нь амтат алимны өнхрөлт нь Венийн нарийн боовны сургуулийн супер хит болж, зөвхөн Австри төдийгүй хилийн чанадад шүтэн бишрэгчдийг олсон явдалд ихээхэн нөлөөлсөн юм.

Хуучин өдрүүдэд Венад энэ амттанг "дуулиантай" гэж нэрлэдэг байсныг олон хүн мэддэггүй - хэрэв сонгосон хүн нь муу струдель хийж өгвөл сүйт залуу сүй тавьснаа амархан тасалдаг байв.

Тиймээс охидууд зуурмаг бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулж, байнга дасгал хийх ёстой байв. Мөн энэ нь тийм ч амар ажил биш байсан. Венийн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар струделийн зуурмагийн давхарга маш нимгэн байх ёстой бөгөөд сонины текстийг уншихад хялбар байх ёстой гэж үздэг байв.

Давхаргыг гурилаар хийсэн даавуун салфетка дээр өнхрүүлж (салфетка ашиглан өнхрүүлгийг сайтар өнхрүүлэх боломжтой байсан), зуурмагийг өнхрүүлэхээс өмнө халуун ургамлын тосонд хадгална.

Strudel дүүргэлтийн сонголт

Дүүргэхэд олон бэрхшээл гарч ирэв: "зөв" алимыг сонгохдоо хүчтэй, чихэрлэг, үзэм, шанцай, самар зэргийг нөөцлөж, орц, улбар шар ликёроор амтлахаа бүү мартаарай. Өнөө үед сүйт бүсгүйчүүд струделийн бэлдмэлийг нухацтай авч үздэг боловч энэ нь удаан хугацааны туршид "дуулиант" эмчилгээ гэж тооцогддоггүй байв.

Strudel дүүргэлтийг хэрхэн сонгох вэ
Алимтай Strudel - дүүргэлтийг сонгох

Гэсэн хэдий ч хэрэв та нарийхан алимны бялуугаар таалагдахаар шийдсэн бол илүү энгийн жор сонгож болно. Жишээлбэл, татен жигнэх. Францын нэгэн домогт өгүүлснээр бараг хагас зуун жилийн өмнө энэхүү бялууг анх Орлеаны ойролцоох Ламотте-Беврон хотод байрлах нэгэн дэн буудлын эзэгтэй нар, Стефани эгч, Каролин Татен нар бэлтгэсэн байна. Тэд алимны хэсгүүдийг хэвэнд хийж, карамель сиропоор асгаж, зөөлөн зуурсан гурилаар боож, зууханд шарав. Таны харж байгаагаар жор нь тийм ч анхны биш юм. Мөн бүх зүйл бол жороор огт биш, харин үйлчлэх арга юм.

Зүгээр л эгч нар санаандгүй хэвийг ширээн дээр унагаж, бялуу унаж, алим дүүргэсэн байдлаар үйлчилсэн юм. Тэр өдрүүдэд ийм амттан нь шинэлэг зүйл байсан: бялууг хаалттай шатаасан - дүүргэлтийг зуурсан гурилын доор эсвэл доор нуусан байв. Тэд Татен эцэст нь дэн буудлаас "зугтаж" хааны ордонд үндэс суурь авсан гэж ярьдаг.

Strudel дүүргэлтийн хатаасан жимсний ашиг тус

Хэрэв та ямар бялуу эсвэл бялуу жигнэх талаар дахин бодож байгаа бол хатаасан жимсний талаар санаж байх хэрэгтэй. Амттай, сэтгэл сайтай хатаасан чангаанз, чавга, үзэм, огноо, инжир, хатаасан алим, хан боргоцой эсвэл папайя нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн хувьд жинхэнэ аврагч гэж тооцогддог. Хатаасан жимс нь зүрх, ходоодны ажилд сайнаар нөлөөлж, ой санамжийг сайжруулж, биеийг эрч хүчээр баяжуулдаг витамин, үнэ цэнэтэй микроэлементүүдийн агуулах байх нь чухал юм.

Хуурай жимс нь струделийн дүүргэлт болно
Хатаасан жимс strudel дүүргэх

Үүнээс гадна, тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн ашигтай байдаг. Жишээлбэл, огноо нь толгой өвдөх, ханиад томуунаас ангижрах өвөрмөц бодис агуулдаг гэдгийг тэр бүр мэддэггүй. Папайя нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, бэлгийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг, инжир нь бамбай булчирхайн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг, үзэм нь бороор баялаг тул ясны эдийг бэхжүүлдэг.

Prunes, хатаасан чангаанз, интоор нь хатаасан жимсний гэр бүлд онцгой байр эзэлдэг: тэд биеийг цэвэрлээд зогсохгүй арьсны эсийг залуужуулдаг. Хатаасан жимсний давуу тал бол хиймэл өнгө, нэмэлт бодис агуулаагүй явдал юм.

Strudel хатаасан жимсийг хэрхэн сонгох, хадгалах талаар

Жимс нөөцлөхдөө гялгар уутанд хадгалах боломжгүй гэдгийг бүү мартаарай. Энэ зорилгоор маалинган уут эсвэл тагтай шилэн савыг ашиглах нь зүйтэй. Хатаасан жимс сонгохдоо эхлээд гадаад төрхийг нь үнэлэх хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь хэт хатсан, цагаан өнгөтэй, дарсны амттай бол энэ нь хатаах, хадгалах нөхцлийг зөрчсөн гэсэн үг юм.

Хайрцагт савласан огноог худалдаж авахдаа сав баглаа боодол, өнгөний жигд байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй: жимсний хальс үрчийж болохгүй. Огноог удаан хадгалж, ашигтай чанараа алдахгүйн тулд таглаатай шилэн саванд хийж сэрүүн газар хадгалсан нь дээр.

Хатаасан жимсийг хэрхэн сонгох, хадгалах
Strudel -д зориулж хатаасан жимс сонгох

Зах дээр prunes сонгохдоо бага зэрэг гялалзсан хар өнгийн махлаг жимс сонгох хэрэгтэй. Хүрэн өнгөтэй жимс нь лангуун дээр тавихаасаа өмнө нэгээс олон удаа усанд дэвтээсэн байж магадгүй - ийм prunes нь гашуун эсвэл исгэлэн болж хувирдаг.

Ихэнхдээ хатаасан жимсийг тусгай найрлагаар эмчилдэг бөгөөд ингэснээр танилцуулга, анхны амтаа алдахгүй байх болно. Ийм учраас хоол хийхээс өмнө жимсийг сайтар угааж, дараа нь буцалсан усанд хэдэн цагийн турш байлгана. Мөн үзэмний хөнгөн сортуудыг хэд хэдэн удаа угаагаад дараа нь исгэлэн сүү эсвэл kefir -д хадгална.

Унших нь сонирхолтой байх болно:

сэтгэгдэл нэмэх

Таны и-мэйл хаяг нь хэвлэгдсэн байх болно. Шаардлагатай талбарууд гэж тэмдэглэгдсэн байна *